鯖はキッチンペーパーで拭き取り、一口大に切り、片栗粉をまぶす。人参、ピーマンは千切り、玉ねぎは薄切りにする。

調味料を混ぜ合わせる。

鯖を揚げ焼きにする。

余分な油を拭き取り、野菜を炒める。

野菜がしんなりしたら、②の調味料を入れ一煮立ちする。

お皿に盛り、お好みで貝割れ大根を飾ったら完成。