ごぼうと人参を細切りにする。

フライパンにごま油を熱し、ごぼうと人参をしっかり炒める。

野菜に火が通ったら、味噌・酒・みりん・砂糖・しょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒め絡める。

白ごまをたっぷり振り、お好みで一味唐辛子をかけて完成。