お魚焼きグリルで直火焼きにすると更に美味しくなります。手羽元と手羽先が大好きで、必ず両方食べたいと思い、1人2本ずつ食べれるように作りました。
下味は、ウマシオを使い、仕上げは、ブラックペッパーとクレイジーソルトを使います。
私は、鶏肉を流水で洗っています。手羽元、手羽先も洗ってます。洗うと、鶏肉の臭みが消えて、プリプリになるからです。※洗ったらシンクを綺麗に流水をかけて、アルコールかければ安心です。