鶏肉は塩コショウをして下味を付けておく

フライパンにごま油を入れて温めたら鶏肉を皮目から入れその上にアルミホイルを被せて何か重しになる物を乗せて押しながら焼く

こうすることで皮目がパリパリになります！(中強火)

裏面もある程度焼いたら一旦フライパンから取り出しておく

同じフライパンにお米(洗わない)を入れて油1分ほど混ぜながら吸わせる

お米を少し端に寄せて醤油を入れ、醤油が沸騰してきたらお米に馴染ませるように全体を混ぜる

水、砂糖、コンソメ、みりん、塩、にんにく、味の素を入れよく混ぜ沸騰させる

沸騰したらチキンを肉汁ごと乗せて蓋をして弱火で15分煮込む

煮込んだら蓋を開けて強火で3分程加熱しお焦げを作る(この過程はお好みで！)

上からお好みのトッピングを乗せて完成です！