Tom Kha Gai (Thai Chicken Coconut Soup)

Name: Tom Kha Gai (Thai Chicken Coconut Soup)
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam segar, potong kecil"; 70 gr Jamur simeji (opsional, bs jamur lain); 200 ml Santan kental sedang / 65ml santan instan; 1 batang Sereh; 3 cm Lengkuas, geprek; 2 lembar Daun jeruk; 2 siung bawang putih (optional); 7 siung bawang merah; 8 buah Cabai rawit; 1 bh tomat besar; 1 buah Jeruk nipis; 2 sdt Garam; 1/2 sdm Gula merah; 1 sdm Kecap ikan; Secukupnya Air; Secukupnya daun ketumbar

Yulianti Khusumawardani @khusumawardani23

Kendari, Sulawesi Tenggara

Ngerasa seneng jg dgn temas posbar kali ini #SeablingsUnite 🤭 karena kalau gak gt mana tahu ada olahan ayam yg comfort banget dan gampang buatnya khas dr Thailand🥰. So, jadi nambah referensi olahan ayam tanpa minyak😍.
Tom kha gai sendiri merupakan salah satu hidangan tradisional khas Thailand yang menjadi kebangaan masyarakatnya selain tom yum. Berbeda dengan tom yum, hidangan ini menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya, bukan makanan laut. Selain rasanya yang kental berempah, tom kha gai juga dipercaya berkhasiat untuk mengatasi gangguan pencernaan (wikipedia).

#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tom Kha Gai (Thai Chicken Coconut Soup)

Yulianti Khusumawardani @khusumawardani23

Kendari, Sulawesi Tenggara

#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

3-4 porsi

500 grAyam segar, potong kecil"
70 grJamur simeji (opsional, bs jamur lain)
200 mlSantan kental sedang / 65ml santan instan
1 batangSereh
3 cmLengkuas, geprek
2 lembarDaun jeruk
2 siungbawang putih (optional)
7 siungbawang merah
8 buahCabai rawit
1 bhtomat besar
1 buahJeruk nipis
2 sdtGaram
1/2 sdmGula merah
1 sdmKecap ikan
SecukupnyaAir
Secukupnyadaun ketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Cuci bersih ayam, marinasi dgn air jeruk nipis dan garam, sisihkan. Geprek sereh dan lengkuas, sobek daun jeruk, sisihkan.
2

Didihkan air, sereh, lengkuas dan daun jeruk hingga aromanya keluar.
3

Masukkan ayam, tambahkan garam, masak sekitar 15 menit dgn api kecil. lalu masukkan jamur, kecap ikan, bawang dan cabe rawit utuh. Masak kembali selama 5 menit.
4

Sesaat sebelum diangkat, tambahkan santan instan yang sdh dilarutkan dgn sedikit air hangat,tomat, daun ketumbar, dan air jeruk nipis, aduk rata dan tes rasa.

Tips

- Jangan skip bahan aromatik seperti sereh, lengkuas, dan daun jeruk untuk rasa yang lebih otentik.
- Kekentalan kuahnya bisa disesuaikan, jagn skip &