フライパンにサラダ油とスライスした玉ねぎとにんにくを入れて色が変わるまでよく炒めます。この炒めが味の決め手になります。

なすは角切りにします。

❷になすと豚肉と人参を入れて炒めます。

トマトがとろっとなるくらい煮込んだら

カレールーを入れます。

ルーが溶けてなめらかになったら出来上がりです。