本格的！ティラミス♡
ＣＥＬＩＣＡ芹華 @cook_40101358
イタリアンシェフ直伝のティラミスを作ってみました♡コーヒーシロップの染みたスポンジとフワフワなクリームの食感が幸福度を高めます♡
量が多い方は材料を半分でお試しください
本格的！ティラミス♡
イタリアンシェフ直伝のティラミスを作ってみました♡コーヒーシロップの染みたスポンジとフワフワなクリームの食感が幸福度を高めます♡
量が多い方は材料を半分でお試しください
アプリでひらく作り方
- 1
２つのボールに、1️⃣卵黄３とグラニュー糖大３、2️⃣卵白２とグラニュー糖小２、各々入れる
- 2
1️⃣卵黄は白っぽくなるまでよく混ぜる
- 3
②にマスカルポーネチーズを入れてよく混ぜる
- 4
別のボールに生クリームを入れて８分立てにし、③に入れてよく混ぜる
- 5
スポンジを切り、シロップをかける （シロップの甘さはお好みで調整し、ラム酒を加えても◎）
- 6
粉ゼラチンは耐熱容器に入れて５０ｍｌの水で溶かし、レンジ５００wで２０秒温め混ぜて溶かす
- 7
2️⃣卵白は９分立てして⑥を入れて手早く混ぜる（固まるため）
- 8
④に⑦を入れてよく混ぜたら器に⑤→⑦→⑤→⑦と交互に入れて層にする
- 9
ココアを適量ふりかけて冷蔵庫でしっかり冷やす
コツ・ポイント
ボールは、水を拭き取っておく。
卵は、ゼラチンがツブツブして舌触りが悪くなるので常温に戻しておくこと。
先にココアを振りかけておくのはムースの水分がココアパウダーに入り、食べる時にむせるのを防ぐため
つくれぽ
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