卵をボウルに割り入れ、かつおぶし、醤油、マヨネーズ、豆乳を加えてよく混ぜる。

魚肉ソーセージは縦半分に切り、さらに薄切りにする。①に入れて軽く混ぜ合わせる。

フライパンに米油を熱し、②を流し入れる。

箸で混ぜながらたまごが固まってきたら平らにして巻く。

全体が巻けて形が整ってきたら、取り出し、食べやすい大きさに切る。