米を洗って吸水する。

吸水した米をA材料で味付けして炊く。

米が炊けたらB材料で混ぜて酢飯を作る。

C材料で錦糸卵を作る。卵を溶いて粉だしと混ぜる。ごま油をフライパンにひいて卵液を薄く伸ばして焼く。

キュウリを洗ってヘタを取る。縦に4等分に切って小さく切る。

人参の皮を剥き縦に4等分に切って薄く切る。

酢飯と⑧を合わせて混ぜる。

錦糸卵、イワシ缶、干しエビ、刻み海苔をのせる。

牡蠣だし醤油とワサビ合います。