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鯛のアラ煮。お酢がミソです。
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鯛のアラ煮。お酢がミソです。-レシピのメイン写真

鯛のアラ煮。お酢がミソです。

skybluemoo
skybluemoo @cook_40167840

お祝いシーズンにお得な鯛のアラいっぱい売ってたのでひと手間かけて美味しくお得に。

お祝いシーズンにお得な鯛のアラいっぱい売ってたのでひと手間かけて美味しくお得に。

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鯛のアラ煮。お酢がミソです。

skybluemoo
skybluemoo @cook_40167840

お祝いシーズンにお得な鯛のアラいっぱい売ってたのでひと手間かけて美味しくお得に。

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材料

2人分
  • 鯛のアラ 1パック
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • お酢 大さじ1
  • 生姜 ひとかけ
  • 水 鯛のアラの2/3被るくらい
  • 山椒粉 おこのみで
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作り方

  1. 1

    鯛のアラをザルに乗せて熱湯まわしかけて、水に晒してうろこをとる

    • 鯛のアラ煮。お酢がミソです。作り方1写真
  2. 2

    調味料をフライパンにいれて沸騰したらあら投入

    • 鯛のアラ煮。お酢がミソです。作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパー乗せて

    • 鯛のアラ煮。お酢がミソです。作り方3写真
  4. 4

    ひと回りちっちゃめの鍋ぶたかぶせて煮詰める

    • 鯛のアラ煮。お酢がミソです。作り方4写真
  5. 5

    たまーに煮汁かけながらにつまったら休ませて、おこのみで山椒粉をかけて召し上がれ

    • 鯛のアラ煮。お酢がミソです。作り方5写真

コツ・ポイント

お酢を煮詰めると酸味はとんで旨みがのこる。脂のった鯛のアラにちょっぴりお酢いれて作るあらだき、食べやすくておすすめです。

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skybluemoo
skybluemoo @cook_40167840
2026/08/09 06:08に公開
個性的な3人男子育成中。おもいついたものを、簡単にをモットーに。食べるの大好き❤おいしいものを日々研究(*´ω`*)記録用にレシピアップ。元魚屋で、調理師免許ありーの、、、いまはアパレル勤務。
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このレシピのキーワード

鯛 あら 酒 山椒 しょうが

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