なす、ピーマンは乱切りにカットし、なすに大さじ1の片栗粉をまぶしておく。合わせ調味料を合わせておく。

ササミ両面に網目(格子)状に切り込みを入れ、さらに一口大にカットし、酢、砂糖、片栗粉大さじ1を加えよくもみこんでおく。

2分位放置しひっくり返し2分位炒めて両面に焦げ目がついたら、なすとピーマンを戻し入れ、合わせ調味料を加え煮からめていく。

合わせ調味料が半分くらい煮詰まったら、器に盛り付け完成です。