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ゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプルー

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

ゴーヤには加熱しても壊れにくいビタミンCが豊富に含まれ豚肉にはビタミンB1やタンパク質が含まれてるので一緒に食すると夏バテ予防や免疫力アップ!になります
ゴーヤの苦味成分は胃を元気にします🤗

ゴーヤには加熱しても壊れにくいビタミンCが豊富に含まれ豚肉にはビタミンB1やタンパク質が含まれてるので一緒に食すると夏バテ予防や免疫力アップ!になります
ゴーヤの苦味成分は胃を元気にします🤗

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

ゴーヤには加熱しても壊れにくいビタミンCが豊富に含まれ豚肉にはビタミンB1やタンパク質が含まれてるので一緒に食すると夏バテ予防や免疫力アップ!になります
ゴーヤの苦味成分は胃を元気にします🤗

ゴーヤには加熱しても壊れにくいビタミンCが豊富に含まれ豚肉にはビタミンB1やタンパク質が含まれてるので一緒に食すると夏バテ予防や免疫力アップ!になります
ゴーヤの苦味成分は胃を元気にします🤗

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材料

4人分
  • 豚肉 100g
  • つゆの素 大さじ1
  • ゴーヤ 200g
  • 葱 40g斜め薄切り
  • 卵 1個＋塩少々
  • ゴマ油 大さじ1/2＋大1
  • つゆの素 大さじ1
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    豚肉につゆの素をかけておく、ゴーヤは種と綿をとり3.4mmに切り皿にのせラップをかけて600w1分かける。

    • ゴーヤチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    卵に塩をいれほぐし、ゴマ油大さじ1/2で大きめないり卵を作り皿に出す、この鍋にゴマ油大さじ1をいれ葱を炒める。

    • ゴーヤチャンプルー作り方2写真
    • ゴーヤチャンプルー作り方2写真
  3. 3

    葱の上に豚肉をいれ炒め肉に火が通ったら、ゴーヤとつゆの素大さじ1を入れ混ぜてからほぐした卵をいれ混ぜる。

    • ゴーヤチャンプルー作り方3写真
    • ゴーヤチャンプルー作り方3写真
    • ゴーヤチャンプルー作り方3写真
  4. 4

    お味が薄いときは塩で味を調えます。

    • ゴーヤチャンプルー作り方4写真

コツ・ポイント

今回は卵1個でいり卵を作り(色をきれいに出すため)と最後にほぐした卵を入れて食べやすくしましたが、最後に卵2個をほぐし入れてもいいです

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2026/08/10 02:47に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ねぎ 豚肉 ゴーヤ 卵

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