玉ねぎは薄切り、人参は細切り、ニラは2〜3㎝の長さに、じゃがいもは細切り。

ボウルに水、粉類を入れて混ぜる。カットした野菜をいれ、鶏ガラ粉末と、軽く塩こしょうをして混ぜる。

フライパンにごま油をひき、❷を入れ、薄くのばす。蓋をして中火で5分。

裏返したら、フライ返しでギューッと押し付け、平たくします。蓋をして、中火で更に5分焼きます。

更に、何度がひっくり返しながら焼く。ひっくり返すたびにフライ返しでギューッと押し付けて平たくし、カリカリに焼いたら完成！