エビとズッキーニとエリンギのペペロンチーノ
辛いので、子ども用の時は鷹の爪を入れないで作ると良いです。
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ニンニクはみじん切り、ズッキーニは半月切り、エリンギは薄切りにする。
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フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で香りを出す。
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エビ、ズッキーニ、エリンギを加えて炒める。
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茹で上がったスパゲッティと茹で汁（大さじ2）、コンソメを加え、火にかけて全体を絡める。塩で味を調整。
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器に盛り、粗挽き黒こしょうとパセリを散らして完成。
コツ・ポイント
パスタは少し硬めに茹で、茹で汁を加えて全体を絡めることで、味がしっかりとつきます。
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