ブロッコリー揚げ
塩気のある衣であと引く味！ついつい手が伸びる…ブロッコリーあげです。
いただいたブロッコリーの消費につくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクと生姜をボウルにいれます。しょうゆもいれます。
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- 2
米粉をいれます
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- 3
小麦粉を入れます
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- 4
軽く混ぜてから水を入れます
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- 5
まぜます。醤油色になるように
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- 6
このくらいでオッケーです
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- 7
洗って切ったブロッコリーをどさっと入れます。森じゃない部分も食べやすい大きさにしていれます。
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- 8
ヘラに持ち替えました。天地を返すようにして大きく混ぜると全体的に衣がつきます。
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- 9
衣の粘度が高いようなら水を足してください。全体的にころもがついたらオッケーです。
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- 10
油を鍋にいれて火にかけます。竹の菜箸に細かい泡ついてくるくらいが目安です。
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- 11
油が温まったらブロッコリーを入れていきます。たまにひっくり返したり、鍋をゆすったりして全体的に揚げます。
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- 12
色が鮮やかになってきて、衣が箸で触って固まっているなら油からあげてください。余熱で火が通ります。
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- 13
どんどんあげていきます。
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- 14
完成！
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コツ・ポイント
ブロッコリーを食べやすい大きさにカットする。
衣はシャバシャバになりすぎないように様子を見ながら水を足してください。
つくれぽ
アクセスありがとうございます。モモチハマです。名もなき家庭料理をよく作ります。残り物リメイクもよく作ります。Xでは日々の弁当の写真を載せてます。力尽き系弁当です。(@momochi8ma39)つくれぽやランキング入り、ニュース掲載ありがとうございます。子供がリクエストするレシピは【切り干し大根ささみきゅうりの梅サラダ】【爆速簡単ピーマンと塩昆布のお豆腐サラダ】です。私が定期的に作るレシピは【ミックスビーンズとひき肉のトマト煮】です。簡単で美味しい…ダイエット中でも気にせず食べられるし、常備菜になる。味付けは、だいたいこのくらいという量を記載してます。多少増減しても問題なし。楽しく好みの味にしてください。▶︎調味料等◀︎だしの素、オイスターソース（甘めの物）、味噌、醤油、みりん、日本酒、ケチャップ、砂糖、塩、塩胡椒、胡椒、生姜チューブ、ニンニクチューブ、コンソメ、鶏ガラスープの素、ごま油、オリーブオイル、胡麻、ねぎ油
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