青唐辛子は細かくみじん切りにする。にんにくはスライスかみじん切り。ベーコンは細切りに。

たっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ山盛りか大さじ１を入れ、パスタを茹で始める。

ベーコンにいい感じに火が通ったら、白ワインとお玉3/4ぐらいの茹で汁を入れる。

パスタが茹で上がる１分ほど前に１本茹で具合を確認し、ちょっと芯があるかな〜ぐらいでフライパンへ（湯切りはしない）

フライパンのソースがパスタに移るように手早く火を入れていく。少し味見をし、塩が足りない場合は少々ふる。