なす、ピーマン、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

フライパンに豚バラ肉を入れ、片栗粉と酒を絡めたあと、ごま油を投入し炒める。

肉の色が変わったら、なす・玉ねぎを加えて炒める。

なすがしんなりしたらピーマンを加え、さらに炒める。

☆の調味料を混ぜて合わせ調味料を作る。

具材を端に寄せ、☆の調味料を空いたスペースに加えて少し煮立たせたあと全体を絡め、いりごまを加えひと炒めして完成。