保存版✅小松菜の下処理｜根元の泥まで簡単な洗い方
やまと｜回復ごはん @cook_yamato
保存版✅小松菜の下処理｜根元の泥まで簡単な洗い方
アプリでひらく作り方
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小松菜の根元を確認し、傷んでいる部分があれば取り除く。
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根元の先端を切り落とす。根元がバラバラになってもOK
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根元を少し広げ、茎の間に泥が残っていないか確認する。
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ボウルにたっぷり水を入れ、根元を水につける。茎をやさしく広げながら振り洗いし、入り込んだ泥を落とす。
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水が汚れたら水を入れ替え、泥が出なくなるまで洗う。
📷ボウルに落ちた泥 -
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葉も水の中でやさしく振り洗いし、表裏についた汚れを落とす。
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最後に流水で全体をサッとすすぎ、水気を切れば下処理完了👍
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料理に合わせて切る。炒め物などは茎と葉を分けておくと、火の通りを調整しやすい。
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❓Q.洗った後はすぐ使わないとダメ？
保存するなら水気をしっかり取ってから冷蔵・冷凍へ👍 -
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❓Q.小松菜は下茹でが必要？
炒め物や煮物なら不要👍洗って切ればそのまま使えます！
コツ・ポイント
🔰根元は切りすぎない！ 先端を薄く切るだけで泥を洗いやすくなる。
🔰根元は茎を広げながら振り洗いすると、奥の泥まで落としやすい👍
🔰泥が多い時は無理にこすらず、水を替えてもう一度洗う。
🔰炒め物は茎と葉を分けると、火の通りを調整しやすい😊
つくれぽ
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