【大量消費】ズッキーニがトロトロ！絶品豚汁
キティちゃんラーメン @cook_40059592
ごま油でしっかり炒めるのがポイント！
ズッキーニが冬瓜のようにトロッと柔らかくなり、豚肉の旨味を吸って絶品です。大きくなりすぎたズッキーニの消費にもおすすめ！
【大量消費】ズッキーニがトロトロ！絶品豚汁
ごま油でしっかり炒めるのがポイント！
ズッキーニが冬瓜のようにトロッと柔らかくなり、豚肉の旨味を吸って絶品です。大きくなりすぎたズッキーニの消費にもおすすめ！
アプリでひらく作り方
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今回は一番右の巨大なズッキーニを使用します
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- 2
ズッキーニは皮を剥き大ぶりに、人参は半月、ねぎは斜め切り。こんにゃくは一口大に切り下茹でし、豚肉も一口大に切る。
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- 3
鍋にごま油を入れて中火で熱し、ズッキーニとにんじんをしっかり炒める。
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- 4
全体に油が回ったら、豚肉、こんにゃく、きのこを加えて豚肉の色が変わるまで炒め合わせる。
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- 5
だし汁を入れて強火にし、煮立ったらアクを取り、弱火にして野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮込む。
- 6
長ねぎを加え、火を止めて味噌を溶き入れる。ひと煮立ち直前まで温めたら完成！食べるときに小ネギを添えても綺麗
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コツ・ポイント
ズッキーニはごま油で先に炒めることでコクが出て、煮崩れにくくトロッとした食感に仕上がります。
巨大化したズッキーニを使う場合は、ピーラーで皮を厚めに剥き、種（わた）が大きい場合はスプーンで取り除いてから使うと口当たりが良くなります。
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