湯煎用の鍋を準備します

型にラップ等をセットします

チョコレートを湯煎にかけ溶かします（写真はチョコ４５０ｇです。他の材料も同倍してます）

抹茶チョコの場合は、チョコを湯煎にかけてる時に加え混ぜます

チョコを湯煎にかけてる間に、生クリームを火にかけます

生クリームが沸騰する直前に火を止めます

火を止めたら、チョコレートに加え溶かします

チョコレートが溶けたら、洋酒を加え混ぜます

ヘラに持ち替えて、底辺もしっかり混ぜます

全て混ざったら型に流します（ボウルの水分は拭ってください）

上からもラップします（お弁当箱等を使う場合は蓋でOKです）

固まったチョコのカット用のお湯を準備します

ココアパウダーと粉糖をよく混ぜます

固まったチョコレートを型から外します

お湯でナイフを温めながらチョコをカットします（ナイフの水分は拭き取ってください）

カットしたチョコに、ココア糖をまぶしていきます（竹串を使うことをお奨めします）

出来上がり
溶け易いので保管は冷蔵庫に
早めに召し上がってください