鮭とピーマンの味噌マヨ炒め

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約20分(解凍時間を除く)
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
冷凍鮭で簡単♪香ばしく焼いた鮭とピーマンに、コクのある味噌マヨだれを絡めました。甘辛濃厚な味で、ごはんが進むおかずです!
作ってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
鮭とピーマンの味噌マヨ炒め
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約20分(解凍時間を除く)
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
冷凍鮭で簡単♪香ばしく焼いた鮭とピーマンに、コクのある味噌マヨだれを絡めました。甘辛濃厚な味で、ごはんが進むおかずです!
作ってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
冷凍鮭は冷蔵庫で解凍し、水気をしっかり拭き取る。骨を除き3〜4等分に切る。
- 2
鮭に塩・こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶす。塩鮭でもできますが、少し塩っぱいかも💦その場合は、塩はいらないです🐟️
- 3
ピーマンは縦半分に切り、乱切りにする。
- 4
味噌、マヨネーズ、みりん、砂糖、醤油を混ぜて味噌マヨだれを作る。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、鮭を並べて2〜3分焼き、裏返してさらに2分焼き、取り出す。
- 6
ピーマンを加えて1〜2分炒める。
- 7
鮭を戻し、極弱火にして味噌マヨだれを加え、鮭を崩さないよう全体に絡めて完成。
コツ・ポイント
解凍した鮭の水気は徹底的に拭く。生臭さと水っぽさを防げます。
薄力粉を薄くまぶすことで、鮭が崩れにくくなり、味噌マヨだれもよく絡みます。
味噌マヨを入れたら極弱火で短時間で仕上げます。
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