ナスとセミドライトマトのペペロンチーノパスタ♫
まぁ～ふぃー @cook_40051774
セミドライにしたミニトマトとナスで、シンプルなペペロンチーノパスタにしました♫
アンチョビの旨味を吸った茄子が最高❣️
ナスとセミドライトマトのペペロンチーノパスタ♫
セミドライにしたミニトマトとナスで、シンプルなペペロンチーノパスタにしました♫
アンチョビの旨味を吸った茄子が最高❣️
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切ってから、食べやすい大きさにスライスして、塩水につけて置き。ミニトマトなら、半分に切って置く。
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- 2
ニンニクとイタパセは、みじん切りにする。
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- 3
フライパンにオリーブ油とニンニク、唐辛子を入れて、弱火でオイルに香りを付けます。イタパセの軸の香りも嬉しい！
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- 4
アンチョビとナスを入れて、オイルを絡めてから蓋をして蒸し焼きにします。
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- 5
ナスに火が入ったらトマトを入れて、パスタが茹で上がるまでスタンバイ
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- 6
硬めに茹でたパスタを加えて、みじん切りにしたイタパセを絡めて
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- 7
水分が足りなければ、パスタの茹で汁を加え、煮からめたら出来上がり♫
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コツ・ポイント
出来ればミニトマトを半日〜２日くらい天日干しにすると、旨味が増します。
つくれぽ
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