米0.5合を研ぎ、深さのある耐熱ボウルに入れる。水250mLを注ぎ、しっかりと吸水させる。

吸水が終わったボウルに、冷凍舞茸、冷凍むきアサリを凍ったまま入れる。

続けてフライドオニオン、濃縮つゆ、チリペパーを投入し、全体をよく混ぜ合わせる。

ボウルにふんわりとラップをかける。電子レンジ600Wで約5分30秒加熱し、完全に沸騰させる。

沸騰を確認したら、ラップを少しずらして隙間を空け、200W（または解凍モード）に切り替えて約12分加熱する。

レンジから取り出し、ピッチリとラップをかけ直して約5分間蒸らす。底からしっかりと混ぜ合わせる。