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ヘルシーきんぴら

のん
のん @cook_114120870

糸こんにゃくとえのきを加えた食物繊維たっぷりのきんぴらです

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材料

2人分
  • ごぼう 1本(100g)
  • にんじん 1/2本(50g)
  • 糸こんにゃく 250g
  • えのき 1/2袋(50g)
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 白ごま 小さじ1
  • 七味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうとにんじんは細切り、えのきは石づきを落として半分に切る。

  2. 2

    糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、下茹でする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ごぼう・にんじんを炒める。

  4. 4

    しんなりしたら、えのきを加えて軽く炒め、糸こんにゃくを加えてさらに炒める。

    • ヘルシーきんぴら作り方4写真
  5. 5

    酒・醤油・みりん・砂糖を加え、汁気がなくなるまで炒める。

  6. 6

    白ごまをふり、仕上げに七味唐辛子をかけて完成。

    • ヘルシーきんぴら作り方6写真

コツ・ポイント

糸こんにゃくはしっかり下茹ですることで、食感が良くなります。

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のん
のん @cook_114120870
2026/08/13 03:24に公開
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きんぴら えのき ごぼう にんじん 酒 糸こんにゃく

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