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手羽元とゆで卵のさっぱり煮
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手羽元とゆで卵のさっぱり煮-レシピのメイン写真

手羽元とゆで卵のさっぱり煮

k's kitchen
k's kitchen @cook_75639822

煮汁と一緒に食べる優しい味付けのレシピです。照り焼き風にしたい場合は水を50ccくらいにして煮詰めれば照り焼きっぽい味になります。

煮汁と一緒に食べる優しい味付けのレシピです。照り焼き風にしたい場合は水を50ccくらいにして煮詰めれば照り焼きっぽい味になります。

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手羽元とゆで卵のさっぱり煮

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煮汁と一緒に食べる優しい味付けのレシピです。照り焼き風にしたい場合は水を50ccくらいにして煮詰めれば照り焼きっぽい味になります。

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材料

2人分
  • 手羽元 10本
  • 卵 5個
  • 水 250cc
  • みりん 大さじ3
  • 酒 50cc
  • 醤油 100cc
  • 酢(リンゴ酢) 50〜100cc
  • 砂糖 大さじ3
  • にんにく 3個(切らずにそのまま)
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作り方

  1. 1

    卵を好みの固さにゆで、殻をむく。

    • 手羽元とゆで卵のさっぱり煮作り方1写真
  2. 2

    手羽元は皮面を下にしてフライパンで焼き、焼き色をつける。

    • 手羽元とゆで卵のさっぱり煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に水、みりん、酒、酢、砂糖、にんにくを入れて火にかける。

    • 手羽元とゆで卵のさっぱり煮作り方3写真
    • 手羽元とゆで卵のさっぱり煮作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら焼いた手羽元を加え、弱めの中火で10分煮る。

    • 手羽元とゆで卵のさっぱり煮作り方4写真
    • 手羽元とゆで卵のさっぱり煮作り方4写真
  5. 5

    醤油を加え、ゆで卵も入れてさらに10分煮る。

    • 手羽元とゆで卵のさっぱり煮作り方5写真
    • 手羽元とゆで卵のさっぱり煮作り方5写真
  6. 6

    火を止めて味をなじませる。

    • 手羽元とゆで卵のさっぱり煮作り方6写真

コツ・ポイント

皮面を下に焼くことで臭みが消え、にんにくを切らずに入れることでほのかな香りが楽しめます。リンゴ酢を使うと甘味が増して美味しいです。

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k's kitchen
k's kitchen @cook_75639822
2026/08/14 23:34に公開

このレシピのキーワード

ゆで卵 さっぱり煮 にんにく 卵 酒 手羽元

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