アスパラと温卵の和風だし小鉢
マリンスター @cook_102593065
蒸し焼きにした鮮やかなアスパラに、とろ〜り温泉卵と香ばしいかつお節をあわせた上品な和風小鉢です！白だし×牡蠣だし醤油のW使いで、だし醤油のコクと温卵の濃厚さが絡んで、お酒のおつまみにも最高です🎶
アスパラと温卵の和風だし小鉢
蒸し焼きにした鮮やかなアスパラに、とろ〜り温泉卵と香ばしいかつお節をあわせた上品な和風小鉢です！白だし×牡蠣だし醤油のW使いで、だし醤油のコクと温卵の濃厚さが絡んで、お酒のおつまみにも最高です🎶
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスを洗い、根元を切り落とし、ピーラーで皮を剥く。4cmほどの斜め切りにする
- 2
耐熱容器にA(白だし、牡蠣だし醤油、水、みりん)を入れ、電子レンジ600Wで20〜30秒加熱し冷ます
-
- 3
フライパンに油をひき、アスパラを中火で30秒炒める。
- 4
水を加えてフタをし、中火で1分半蒸し焼きにする
- 5
小鉢にアスパラを盛り、かつお節をふる。和風かけだしをかける
- 6
温泉卵をのせ(レシピID：26445643)、お好みで七味唐辛子をふる
コツ・ポイント
細めのアスパラガスでも、品種や根元の部位によっては筋がしっかり残っていることがあるので、しっかりピーラーで皮を剥く
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