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鶏肉と夏野菜のトマト煮
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鶏肉と夏野菜のトマト煮-レシピのメイン写真

鶏肉と夏野菜のトマト煮

古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310

【アスリートのための家庭料理】
食べる量を調整すれば、スポーツをしている方も、それを支えるご家族も一緒に食べられるレシピです♪

夏野菜から出る水分だけで作るので、うま味が濃縮され、少ない調味料でも十分美味しく仕上がります。

ご飯はもちろん、パンやパスタとの相性も◎
しっかり煮詰めればお弁当のおかずにもなります!

【アスリートのための家庭料理】
食べる量を調整すれば、スポーツをしている方も、それを支えるご家族も一緒に食べられるレシピです♪

夏野菜から出る水分だけで作るので、うま味が濃縮され、少ない調味料でも十分美味しく仕上がります。

ご飯はもちろん、パンやパスタとの相性も◎
しっかり煮詰めればお弁当のおかずにもなります!

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鶏肉と夏野菜のトマト煮

古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310

【アスリートのための家庭料理】
食べる量を調整すれば、スポーツをしている方も、それを支えるご家族も一緒に食べられるレシピです♪

夏野菜から出る水分だけで作るので、うま味が濃縮され、少ない調味料でも十分美味しく仕上がります。

ご飯はもちろん、パンやパスタとの相性も◎
しっかり煮詰めればお弁当のおかずにもなります!

【アスリートのための家庭料理】
食べる量を調整すれば、スポーツをしている方も、それを支えるご家族も一緒に食べられるレシピです♪

夏野菜から出る水分だけで作るので、うま味が濃縮され、少ない調味料でも十分美味しく仕上がります。

ご飯はもちろん、パンやパスタとの相性も◎
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材料

3〜4人分
  • 鶏もも肉(一口大に切る) 2枚(600g)
  • トマト(乱切り) 2個
  • なす(1.5cmの輪切り) 2本
  • ズッキーニ(1.5cmの輪切り) 1/2本
  • パプリカ(乱切り) 40g
  • A コンソメ(顆粒) 小さじ1
  • A 塩 小さじ1/3
  • A こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ、火をつける。焼き色がついてきたらひっくり返す。

  2. 2

    鶏肉に火が通ったら野菜を加え、野菜がしんなりするまで炒める。

  3. 3

    Aを加え、煮詰める。

コツ・ポイント

⚫︎夏野菜はお好みで変更してもOK!
⚫︎塩加減は調整してください。
⚫︎トマトの皮が気になる場合は、湯むきしたトマトをご使用ください。
⚫︎バジルなどをトッピングするとアクセントになり◎

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古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310
2026/08/18 03:45に公開
●管理栄養士●日本ロジカル調理協会 認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい!】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います
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このレシピのキーワード

トマト煮 なす トマト パプリカ ズッキーニ 鶏もも肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26459398
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