鶏むね肉は薄めのそぎ切りにする。にんにくは薄切りにする。

鶏むね肉に塩こしょうを振る。マヨネーズがある場合は、大さじ1を揉み込んで5分ほど置く。

しょうゆ、みりん、酒、砂糖を混ぜておく。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで焼く。

にんにくが色づいたら一度取り出し、鶏むね肉を並べて中火で焼く。

焼き色がついたら裏返し、火を弱めて中まで火を通す。

合わせ調味料を加え、鶏肉にサッと絡める。

最後にバターと取り出しておいたにんにくを加え、全体に絡めたら完成。