夏野菜をたっぷり食べたい日に作る、フライパンひとつの洋風おかず。

なす、トマト、オクラ、しめじに、牛豚合い挽き肉を合わせた。
野菜それぞれの食感が残るくらいに火を入れると、最後まで飽きずに食べられる。

ケチャップと中濃ソース、赤ワインの少し懐かしい味に、仕上げのチーズ。
トマトの酸味も加わって、ひき肉とチーズを使っていても重たくなりすぎない。

パンにもご飯にも合う。
途中でタバスコを少しかけるのも好き。
夏野菜がたくさんある日に、また作りたくなる一皿。