85. Soto Balungan

Name: 85. Soto Balungan
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor tulangan ayam telur; secukupnya Air; 5 lembar daun jeruk; 2 batang serai, geprek; 3 batang daun prei, potong-potong; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya merica bubuk; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas laos; 5 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 1 bungkus mie soon, rendam tiriskan; 200 gr kubis, sisir; 6 butir telur, rebus; secukupnya Bawang putih goreng; secukupnya Sambal; secukupnya Kecap manis; secukupnya Jeruk nipis

Novi Rindawati @Novirindawati

Samarinda, Kalimantan Timur

Kebetulan ada tulangan ayam dan ceker, kita manfaatin buat soto balungan

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_SotoKesukaan
#MeolahCaruan_Soto
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Soto

Kebetulan ada tulangan ayam dan ceker, kita manfaatin buat soto balungan

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_SotoKesukaan
#MeolahCaruan_Soto
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Soto

Lebih banyak

85. Soto Balungan

Novi Rindawati @Novirindawati

Samarinda, Kalimantan Timur

Kebetulan ada tulangan ayam dan ceker, kita manfaatin buat soto balungan

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_SotoKesukaan
#MeolahCaruan_Soto
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Soto

Kebetulan ada tulangan ayam dan ceker, kita manfaatin buat soto balungan

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_SotoKesukaan
#MeolahCaruan_Soto
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Soto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

2 ekortulangan ayam telur
secukupnyaAir
5 lembardaun jeruk
2 batangserai, geprek
3 batangdaun prei, potong-potong
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyamerica bubuk
Bumbu halus
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruaslaos
5 butirkemiri
1 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
Pelengkap
1 bungkusmie soon, rendam tiriskan
200 grkubis, sisir
6 butirtelur, rebus
secukupnyaBawang putih goreng
secukupnyaSambal
secukupnyaKecap manis
secukupnyaJeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan semua bumbu halus
2

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan daun jeruk, serai dan potongan daun prei lalu tumis kembali
3

Presto tulangan ayam dan ceker ±15 menit. Lalu masukan bumbu yg telah ditumis ke dalam panci yg berisi kaldu, tulangan ayam dan ceker yg telah di presto
4

Masukan garam, gula, kaldu jamur dan merica bubuk. Cek rasa, lalu angkat
5

Susun isian pelengkap ke dalam mangkuk, lalu hidangkan