Tumpeng Nasi Gudeg (Spesial HUT Clover)
Happiest Birthday Clover 🥳❣️.
Dalam rangka merayakan hari ulang tahun Clover yang ke-8 dan hari ulang tahun kemerdekaan Indonesia yang ke-81.
Clover mengadakan challenge membuat tumpeng makanan Indonesia.
Oiya, hari ulang tahun Clover pada tanggal 10 Juli. Tapi challengenya baru diadakan bulan Agustus biar makin ramai 😍.
Spesial untuk merayakannya, saya membuat makanan khas Yogyakarta yaitu nasi gudeg komplit dengan lauk pendamping. Ini menu favorit yang awalnya tidak bisa membuatnya, akhirnya bisa.
Gudeg biasanya direbus bersama daun jati supaya gudeg coklat gelap. Berhubung tidak ada maka saya menggunakan teh celup hitam. Hasilnya gudeg warna coklat gelap dan wangi gula kelapa dan aroma harum teh. Saya tidak membuat ayam areh, jadi saya bikin ayam goreng kalasan. Gudeg lengkap dengan sambal goreng tahu krecek, tahu tempe bacem dan telur pindang.
Untuk Clover : selamat hari jadi yang ke-8. Semoga semakin dikenal di media sosial manapun, semakin menginspirasi, semakin bertambah banyak member baru, semua member dapat aktif seperti dahulu.
Terima kasih ningmin Clover: mbak Dessy, mbak Haryanti, mbak Devi, bu Win.
Terima kasih untuk semua sponsor.
Colek juri kesayangan:
Mbak @novia_82 , kak @kristinaheryawati , cikgu @heshidayat .
#SemarakUltahClover8Th
#Semarak_AnekaKreasiTumpeng
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Bekasi
Tumpeng Nasi Gudeg (Spesial HUT Clover)
Happiest Birthday Clover 🥳❣️.
Dalam rangka merayakan hari ulang tahun Clover yang ke-8 dan hari ulang tahun kemerdekaan Indonesia yang ke-81.
Clover mengadakan challenge membuat tumpeng makanan Indonesia.
Oiya, hari ulang tahun Clover pada tanggal 10 Juli. Tapi challengenya baru diadakan bulan Agustus biar makin ramai 😍.
Spesial untuk merayakannya, saya membuat makanan khas Yogyakarta yaitu nasi gudeg komplit dengan lauk pendamping. Ini menu favorit yang awalnya tidak bisa membuatnya, akhirnya bisa.
Gudeg biasanya direbus bersama daun jati supaya gudeg coklat gelap. Berhubung tidak ada maka saya menggunakan teh celup hitam. Hasilnya gudeg warna coklat gelap dan wangi gula kelapa dan aroma harum teh. Saya tidak membuat ayam areh, jadi saya bikin ayam goreng kalasan. Gudeg lengkap dengan sambal goreng tahu krecek, tahu tempe bacem dan telur pindang.
Untuk Clover : selamat hari jadi yang ke-8. Semoga semakin dikenal di media sosial manapun, semakin menginspirasi, semakin bertambah banyak member baru, semua member dapat aktif seperti dahulu.
Terima kasih ningmin Clover: mbak Dessy, mbak Haryanti, mbak Devi, bu Win.
Terima kasih untuk semua sponsor.
Colek juri kesayangan:
Mbak @novia_82 , kak @kristinaheryawati , cikgu @heshidayat .
#SemarakUltahClover8Th
#Semarak_AnekaKreasiTumpeng
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Bekasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Nangka muda dicuci kemudian direbus sampai setengah matang. Siapkan bumbu yang akan dihaluskan.
- 2
Masukkan gula aren, garam, serai, lengkuas dan daun salam ke dalam panci. Masukkan nangka muda yang sudah direbus, kemudian tuang santan.
- 3
Masukkan bumbu halus, kemudian rebus sampai mendidih. Selanjutnya masukkan kantong teh, rebus sampai santan berubah warna jadi gelap, angkat kantong teh.
- 4
Nangka dimasak sampai kuahnya set supaya gudeg tahan lama.
- 5
Gudeg kering sudah matang.
- 6
Membuat pindang telur: bawang putih dan bawang merah diiris. Telur rebus dikupas.
- 7
Masukkan semua bumbu ke dalam panci. Tuang air, garam, gula kelapa dan kecap manis.
- 8
Setelah air mendidih, masukkan telur rebus dan kantong teh. Rebus sampai telur berubah warna.
- 9
Telur pindang sudah matang, biasanya disajikan dengan cara dibelah jadi dua bagian.
- 10
Cara membuat tahu tempe bacem: tempe dibagi menjadi 12 bagian. Bawang putih dan bawang merah diiris. Letakkan semua ke dalam wajan. Tambahkan gula kelapa dan garam.
- 11
Masukkan air, masak sampai air set.
- 12
Selanjutnya tahu dan tempe bacem digoreng sampai kecoklatan.
- 13
Cara membuat nasi merah putih: beras dicuci lalu masukkan ke dalam panci rice cooker. Selanjutnya masukkan santan, daun salam dan garam.
- 14
Masukkan air kemudian masak menggunakan rice cooker sampai matang.
- 15
Selagi panas, ambil 3 centong nasi kemudian beri pewarna merah, aduk rata.
- 16
Bagian dalam cetakan tumpeng dilapisi daun pisang. Masukkan nasi warna merah kemudian padatkan.
- 17
Masukkan 4 centong nasi putih ke atas nasi warna merah, padatkan. Biarkan nasi tumpeng sampai dingin.
- 18
Cara menata: letakkan tumpeng nasi merah putih di atas piring besar yang dialasi daun pisang. Masukkan gudeg dan sambal goreng tahu krecek ke dalam cup plastik. Letakkan telur pindang yang sudah dipotong jadi dua bagian, letakkan tempe tahu bacem dan ayam goreng kalasan.
Tips
Gudeg kering tahan lama sampai dua hari tanpa dihangatkan.
Sambal goreng tahu krecek harus dihangatkan tiap hari.
Gudeg dapat disimpan di freezer sebagai frozen food.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar