エビは殻を剥き、背腸と尻尾を取って水気を拭いて袋に入れ片栗粉を全体に塗しておく

ちくわは斜め切り、小松菜、しめじを食べやすい大きさに切る

ジャネフのドレッシング、ケチャップ、砂糖、貝柱だしは混ぜておく

火をつけていないフライパンにエビ、ちくわ、しめじ、小松菜を入れて中弱火くらいに火をつける

酒を回しかけてすぐ蓋をして3〜4分ほど蒸し焼きにする

蓋を開けて水分を強火で飛ばすか拭き取って火を止めて混ぜておいたジャネフのソースをかけて混ぜ合わせる