ボウルに生地の材料を入れて混ぜ合わせてラップをして30℃で20分発酵させる

外側から中心に向かって折りたたむのを20回繰り返して30℃で20分発酵させる

再度外側から中心に向かって折りたたむのを20回繰り返して30℃で40分発酵させる

オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、スプーンで掬って天板に落としてラップをして30℃で40分発酵させる

オーブンを220℃で予熱して明太マヨの材料を混ぜたものを④の生地の上に乗せてチーズを好きな量かける

予熱したオーブンで焼いて完成！