【フライパン調理】豚肉大根と茄子の味噌炒め
NECOROB @cook_40120763
使い切りたい大根と茄子があったので、豚肉と合わせて炒め煮のおかずにしてみました。甘さのある味噌ベースの味付けなので子供も大人も食べやすいです♪
【フライパン調理】豚肉大根と茄子の味噌炒め
使い切りたい大根と茄子があったので、豚肉と合わせて炒め煮のおかずにしてみました。甘さのある味噌ベースの味付けなので子供も大人も食べやすいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いた大根は1cm幅の輪切りにした後半月にカット。ヘタを取った茄子は縦半分にして1cm幅斜め切りにする
- 2
耐熱容器に大根を入れてラップをフワッとかけて2分チン！ フライパンに油と茄子→豚肉を入れて炒める（中火）
- 3
弱火にして、みりんとレンチンした大根（汁も一緒に）を入れて、木べらなどで優しく全体を軽く混ぜる
- 4
全体に三温糖を振りかけ、水→味噌を溶かして全体に味が馴染むように煮炒めしたら出来上がり！
- 5
⭐︎お好みで、煮炒め時にネギを加えると彩り＆アクセントになるので参考にしてみてください
コツ・ポイント
味噌の固まりが残らないように！ みりんがなければ料理酒と砂糖を合わせてもOKです
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