Soto Ayam Kuah Bening

Name: Soto Ayam Kuah Bening
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam, saya pakai bagian bawah; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai, geprek; 2 liter air; 6 cm lengkuas, geprek; 5 sdm minyak goreng; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya penyedap; 6 butir bawang mentah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1/4 sdt merica bubuk; 5 cm kunyit; 4 cm jahe; Secukupnya bawang merah goreng; Secukupnya taoge; Secukupnya telur ayam rebus; Secukupnya soun; Secukupnya kol, iris tipis; 1 batang daun bawang, iris halus; 1 buah tomat, potong potong; Secukupnya sambal soto; 1 buah jeruk nipis, potong potong

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Alhamdulillah...
Cooksnap resepnya mba @rustinasikah , dengan sedikit modifikasi.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_SotoKesukaan
#MeolahCaruan_ayam
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#IKANPeDa_YukSotoLagi
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Alhamdulillah...
Cooksnap resepnya mba @rustinasikah , dengan sedikit modifikasi.

Lebih banyak

Soto Ayam Kuah Bening

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Alhamdulillah...
Cooksnap resepnya mba @rustinasikah , dengan sedikit modifikasi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

500 grayam, saya pakai bagian bawah
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangserai, geprek
2 literair
6 cmlengkuas, geprek
5 sdmminyak goreng
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyapenyedap
Bumbu halus :
6 butirbawang mentah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri
1/4 sdtmerica bubuk
5 cmkunyit
4 cmjahe
Pelengkap :
Secukupnyabawang merah goreng
Secukupnyataoge
Secukupnyatelur ayam rebus
Secukupnyasoun
Secukupnyakol, iris tipis
1 batangdaun bawang, iris halus
1 buahtomat, potong potong
Secukupnyasambal soto
1 buahjeruk nipis, potong potong

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus 1 liter air masukkan ayam kurang lebih 10 menit, matikan api, sisihkan dahulu.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai geprek, daun salam, daun jeruk dan lengkuas geprek sampai harum, matikan api
3

Panaskan air rebusan ayam dan tambahkan 1 liter air, tuang bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci bumbui dengan gula, garam dan penyedap rasa, tunggu hingga mendidih, koreksi rasa sampai pas matikan api.
4

Angkat ayam, suwir suwir. Dan tata secukupnya dalam mangkuk bersama soun, taoge dan kol. Kemudian tuang kuah soto dan taburi bawang merah goreng, irisan daun bawang, potongan telur dan tomat. Sajikan dengan sambal soto dan jeruk nipis.