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塩レモンから揚げ
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塩レモンから揚げ-レシピのメイン写真

塩レモンから揚げ

Kyoko MIzushiama
Kyoko MIzushiama @cook_111607328

残暑のバテ防止に食べやすく仕上げました。普段の唐揚げはちょっとこの時期食べると大変だなと思う方にオススメ。むね肉を使うのでとにかくさっぱり食べられます。

残暑のバテ防止に食べやすく仕上げました。普段の唐揚げはちょっとこの時期食べると大変だなと思う方にオススメ。むね肉を使うのでとにかくさっぱり食べられます。

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塩レモンから揚げ

Kyoko MIzushiama
Kyoko MIzushiama @cook_111607328

残暑のバテ防止に食べやすく仕上げました。普段の唐揚げはちょっとこの時期食べると大変だなと思う方にオススメ。むね肉を使うのでとにかくさっぱり食べられます。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 300g〜お好み量
  • 塩麹 大さじ1〜2(体調によって変えるのがオススメ)
  • しょうが(すりおろし) 小さじ2
  • にんにく(すりおろし) 小さじ2(多いほうが美味しい)
  • 塩コショウ 適量
  • 小麦粉 大さじ3
  • レモンまたはシークワーサー(液体でも可能) 1個(半分は必ず絞る)
  • 揚げ油 適量
  • レタス 適量
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉を一口大に切る。

  2. 2

    ボウルに鶏肉、塩麹、しょうが、にんにく、レモン汁を入れてよく揉み、15分ほど漬ける。

  3. 3

    揚げる直前に塩コショウを全体に振る。

  4. 4

    小麦粉をまぶす。

  5. 5

    170℃の油でカラッと揚げる。

    • 塩レモンから揚げ作り方5写真
  6. 6

    仕上げにレモンを絞っていただく。

コツ・ポイント

下味をしっかりつけることで、鶏肉がジューシーに仕上がります。下味の段階でレモンにしっかりつけておくことで肉が柔らかくなりさっぱり食べられます。

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Kyoko MIzushiama
Kyoko MIzushiama @cook_111607328
2026/08/30 11:56に公開
日常的に料理を作る仕事に関わっています。味付けはサシスセソでほとんど対応しています。薄味に作ることが多いので濃いめが好きな方は味の調節をお願いします。れんこんやゴボウなど根菜が個人的に好きな食材です。
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このレシピのキーワード

から揚げ レタス シークワーサー にんにく レモン 小麦粉 しょうが 鶏胸肉

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