卵を割って溶き卵にします。

にらは5cmほどの長さに切っておきます。

ごま油を半量使って、フライパンにひき、中火で溶き卵をふんわり炒めて、皿に取り出します。

フライパンに残りのごま油をひいて、中火でさっとにらを炒めます。

皿に取り出した卵をフライパンに戻し、鶏がらスープ、塩、コショウを入れて味を整えます。

味がなじんだら完成です。