ホキの南蛮漬け

Name: ホキの南蛮漬け
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホキ角切り 260g; 米粉 大さじ2; でん粉 大さじ2; 揚げ油 適量; たまねぎ 40g; ねぎ 12g; しょうが 2g; ★砂糖 大さじ1; ★しょうゆ 小さじ2; ★米酢 大さじ1

倉敷市学校給食 @cook_40264515

「減塩メニュー」
揚げたてのてんぷらやフライは塩分がなくてもおいしく食べられます。
ホキの南蛮漬けは香味野菜と酢を効かせ少量のしょうゆで風味をつけています。

ホキの南蛮漬け

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材料

4人分

ホキ角切り 260g
米粉大さじ2
でん粉大さじ2
揚げ油適量
たまねぎ 40g
ねぎ 12g
しょうが 2g
★砂糖大さじ1
★しょうゆ小さじ2
★米酢大さじ1

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作り方

1

たまねぎは1/4の薄切り、ねぎは小口切り、しょうがはすりおろす。
2

１に★を合わせてひと煮たちさせる。
3

ホキに米粉とでん粉をまぶして170℃程度の油で揚げる。
4

３を２であえて仕上げる。

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つくれぽ

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倉敷市学校給食 @cook_40264515

2026/10/16 01:04に公開

岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm

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ホキ南蛮漬け

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