Gulai Terong Bulat Tahu Teri

Name: Gulai Terong Bulat Tahu Teri
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram terong bulat; 6 buah tahu coklat; 1 ons teri kaca basah; 500 ml santan peras kekentalan sedang; 750 ml air; 2 sdm minyak (untuk menumis); 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdm garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/4 sdt MSG; 2 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh

Sri Rizki @sririzkipebriyani

Magelang, Jawa Tengah

Belanja ke pasar dikasih terong bulat sama saudara yang julan sayur, terongnya pas gendut dan seger-seger. Sampai rumah ibuk riquest dimasak gulai. MasyaAllah enak banget rasanya dimakan pake kerupuk. Lama banget 2 tahunan kayaknya gak makan terong bulat. Berkah selalu yang suka berbagi.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_BerlimpahSantan
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#Kopijos_September2026

Lebih banyak

Gulai Terong Bulat Tahu Teri

Sri Rizki @sririzkipebriyani

Magelang, Jawa Tengah

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_BerlimpahSantan
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#Kopijos_September2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 porsi

500 gramterong bulat
6 buahtahu coklat
1 onsteri kaca basah
500 mlsantan peras kekentalan sedang
750 mlair
2 sdmminyak (untuk menumis)
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
1 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
1/2 sdtketumbar
1/2 sdmgaram
1/2 sdtgula pasir
1/4 sdtMSG
Bumbu Cemplung:
2 ruaslengkuas
2 lembardaun salam
1 batangsereh

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong terong jadi 4 bagian, rendam dalam air agar tidak teroksidasi. Potong-potong tahu.
2

Haluskan bumbu. Tumis hingga wangi. Masukkan bumbu cemplung, tumis kembali hingga bumbu pecah minyak (matang tanak).
3

Masukkan teri dan tahu, aduk-aduk hingga teri berubah warna. Masukkan air, tunggu hingga menyusut.
4

Masukkan santan peras, masak hingga mendidih. Masukkan terong masak hingga terong matang. Cek rasa. Sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Sri Rizki @sririzkipebriyani

pada 31 Agustus 2026 03.59

Magelang, Jawa Tengah

Catatan resep memasak otodidak.Masih belajar dan akan terus belajar seputar perdapuran. Semoga bermanfaat untuk yang sudah membaca, me-recook, melihat-lihat, dan menyimpan resep dari galeri saya. ☺

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Tahu Gulai Kunyit Gula Terong Bulat Sereh Ketumbar Cokelat Cabe Merah Santan Lengkuas Ikan Teri Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya