なすはよく洗い、ヘタを落として皮がついたままラップに包んで600Wの電子レンジで3分加熱します。

ラップから取り出したらなすに縦の切り込みを入れて広げるように開きます。

フライパンに油を入れてなすを両面焼きます。焼き目がついたらAを回し入れ、汁気がなくなるまで全体にからめます。