豚肉をおろしニンニク、おろしショウガ、しょうゆに漬け込み片栗粉をまぶして揚げる。ニンジンを乱切りにして茹でる。

豚肉、タマネギ、シイタケ、たけのこ、ニンジン、ピーマンを炒める。

鶏ガラだし、酒、しょうゆ、黒酢で味付け。水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。