切り干し大根を水に付けて戻しておく。

にんじん、椎茸、油あげを切る。

フライパンにごま油をひき、①と②を入れて炒める。

にんじんに火が通って来たら、A)を全て入れる。

全体に味が染みるまで煮込むと完成。