しらたきは下茹でして食べやすい長さに切る。

にんじん、ピーマン、ニラを細切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで加熱する（600Wで2分程度）。

ボウルにしらたきと加熱した野菜を入れ、ごま油、鶏がらスープの素、白だし、つゆ、酢、砂糖を加えてよく和える。