Tongseng Ayam Kuah Santan

Name: Tongseng Ayam Kuah Santan
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging ayam fillet, potong-potong; 1 liter air; 65 ml santan instan; 100 gram kol, potong kasar; 1 buah tomat merah, potong-potong; 5 buah cabai rawit merah (biarkan utuh); 2 batang daun bawang, iris kasar; 3 sdm kecap manis; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, memarkan; 1 ruas lengkuas, memarkan; Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya; Minyak untuk menumis; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri, sangrai; 2 cm kunyit, bakar; 1 cm jahe; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar, sangrai; 4 buah cabe merah keriting

Bunda Atsaby @antiekarmijo

Karang Tengah Ciledug

Sajian penghangat suasana kali ini, bikin Tongseng Ayam Kuah Santan, yang kuah gurih dan aroma rempahnya itu bener-bener nagih, ditambah empuknya ayam.. cocok banget disantap pakai nasi putih hangat... 🍚🔥

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan

Lebih banyak

Tongseng Ayam Kuah Santan

Bunda Atsaby @antiekarmijo

Karang Tengah Ciledug

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

500 gramdaging ayam fillet, potong-potong
1 literair
65 mlsantan instan
100 gramkol, potong kasar
1 buahtomat merah, potong-potong
5 buahcabai rawit merah (biarkan utuh)
2 batangdaun bawang, iris kasar
3 sdmkecap manis
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai, memarkan
1 ruaslengkuas, memarkan
Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri, sangrai
2 cmkunyit, bakar
1 cmjahe
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtketumbar, sangrai
4 buahcabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan potongan ayam dan bumbu yang akan digunakan.
2

Haluskan bumbu dan tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
3

Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
4

Tuang air, masak hingga daging ayam empuk dan kuah mulai menyusut. Masukan garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5

Tuang santan perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
6

Masukkan potongan kol, tomat, cabai rawit utuh, dan daun bawang. Masak sebentar hingga sayuran layu tetapi tetap renyah.
7

Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.