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シャインマスカット大福
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シャインマスカット大福-レシピのメイン写真

シャインマスカット大福

とくちゃん1号
とくちゃん1号 @cook_108861930
静岡市

美味しいシャインマスカットを更に美味しく、フルーツ大福にしました。

美味しいシャインマスカットを更に美味しく、フルーツ大福にしました。

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シャインマスカット大福

とくちゃん1号
とくちゃん1号 @cook_108861930
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材料

10個分
  • シャインマスカット 10粒
  • ぎゅうひ
  • 白玉粉 120g
  • 砂糖 100g
  • 水 200cc
  • 白あん 200g
  • 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    あんを1個20gにまるめる。

    • シャインマスカット大福作り方1写真
  2. 2

    白あんにマスカットの上下を注意しながらを包む。

    • シャインマスカット大福作り方2写真
  3. 3

    白玉粉と砂糖を混ぜ水を少しずつ加えダマがなくなるように滑らかにする。レンジ600wで3分一度かき回し、更に1分加熱。

    • シャインマスカット大福作り方3写真
    • シャインマスカット大福作り方3写真
    • シャインマスカット大福作り方3写真
  4. 4

    薄く片栗粉を敷いたバットに良く練って艶が出たぎゅうひを取り出す。片栗粉をまぶしながら丸く10個に分ける。

    • シャインマスカット大福作り方4写真
  5. 5

    ②の餡に包んだマスカットをぎゅうひを引っ張るようにして包み、つなぎ目は下にする。

    • シャインマスカット大福作り方5写真
  6. 6

    形を腰高に整える。

    • シャインマスカット大福作り方6写真

コツ・ポイント

ぎゅうひの切った面はベタベタして扱いにくいのでこまめに片栗粉をまぶす。
熱いうちはよく伸びるので、切り分ける時はコロコロした感じの方が包みやすい。

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とくちゃん1号
とくちゃん1号 @cook_108861930
2026/09/03 10:21に公開
静岡市
残り物で作る一品料理が得意。長い間に作った伝えたい味と料理の私の備忘録。日本食育インストラクター調理師パティシエ
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このレシピのキーワード

大福 片栗粉 シャインマスカット 白あん 白玉粉

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