あんを1個20gにまるめる。

白あんにマスカットの上下を注意しながらを包む。

薄く片栗粉を敷いたバットに良く練って艶が出たぎゅうひを取り出す。片栗粉をまぶしながら10個に分ける。

②の餡に包んだマスカットをぎゅうひで包む。

形を腰高に整える。