Opor Ayam Telur Kuah Kuning

Name: Opor Ayam Telur Kuah Kuning
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan; 5 butir telur rebus; 800 ml santan encer (perasan kedua dari 1/2 butir kelapa); 250 ml santan kental (perasan pertama dari 1/2 butir kelapa); 3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu; 5 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas, geprek; 1 batang serai, geprek; 2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdm gula merah

Aida Abdul Ra'uf @aidaadham

Surabaya

New achievement unlocked. Akhirnya bisa masak opor dan ga sesulit itu. Sepertinya sudah bisa menyambut Idul Fitri mendatang dengan lebih dewasa; masakin tamu. Wkwk.
Sumber:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24641596

#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#BerlimpahSantan
#SurabayaCore_BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
#kelasspesial_props
#kelaskami

Lebih banyak

Opor Ayam Telur Kuah Kuning

Aida Abdul Ra'uf @aidaadham

Surabaya

#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#BerlimpahSantan
#SurabayaCore_BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
#kelasspesial_props
#kelaskami

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 orang

1/2 kgayam, potong sesuai selera, bersihkan
5 butirtelur rebus
800 mlsantan encer (perasan kedua dari 1/2 butir kelapa)
250 mlsantan kental (perasan pertama dari 1/2 butir kelapa)
3 sdmminyak goreng untuk menumis bumbu
Bumbu Halus:
5 butirbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
2 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
Bumbu Aromatik
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 ruas jarilengkuas, geprek
1 batangserai, geprek
Seasoning
2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1 sdtkaldu bubuk
1 sdmgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Uleg bumbu halus. Siapkan aromatik. Peras santan.
2

Siapkan ayam dan rebus telur.
3

Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak. Bila setengah matang, masukkan bumbu aromatik, masak sampai wangi.
4

Masukkan ayam. Aduk-aduk hingga bumbu merata pada ayam. Tunggu berubah warna sambil diaduk-aduk lalu masukkan santan encer. Beri seasoning dan koreksi rasa. Masak sampai ayam setengah matang.
5

Masukkan telur dan santan kental sambil diaduk-aduk. Tunggu hingga mendidih dan ayam matang.
6

Siap disajikan.