タレの材料は合わせておきます。

フライパンにサラダ油に引きナスの皮面から焼きます。皮面に焼き色が付いたらひっくり返し、再び焼きます。

豚肉に軽く片栗粉をまぶし、ナスと一緒に炒めます。（ひき肉を使う場合はタレの材料に片栗粉を小さじ１入れます）

ナス、豚肉に火が通ったら合わせておいたタレの材料を入れ混ぜ合わせ炒めます。　少しトロミが付いたら出来上がりです。