えのきは石づきをとり、5cm幅に切ってほぐしておきます。

鍋に水とめんつゆを入れ中火で加熱し、沸騰したらえのきと絹ごし豆腐を加えます。

2〜3分加熱し、具材に火が通ったらとろろ昆布を加えてよく混ぜて出来上がりです。