うちの甘い卵焼き😊お弁当用卵2個分

甘めのだし巻き卵。卵2個:砂糖2:白だし2:水2の覚えやすい黄金比で、毎回味が決まりやすい簡単卵焼きです♪
巻くのは3回だけなので、何度も巻くよりスピーディーで時短にも◎
砂糖入りでも焦げずにキレイな黄色なのがうれしいポイント。
ふんわりやわらかく、冷めてもおいしいので、お弁当のおかずや朝ごはんにもぴったりです。
甘い卵焼きが好きな方におすすめ😋
最後の一巻きだけ全集中で、きれいな卵焼きに仕上げます🤩
▶︎うちの黄金比☆めんつゆで卵焼きも紹介してます ID 17957169
うちの甘い卵焼き😊お弁当用卵2個分
甘めのだし巻き卵。卵2個:砂糖2:白だし2:水2の覚えやすい黄金比で、毎回味が決まりやすい簡単卵焼きです♪
巻くのは3回だけなので、何度も巻くよりスピーディーで時短にも◎
砂糖入りでも焦げずにキレイな黄色なのがうれしいポイント。
ふんわりやわらかく、冷めてもおいしいので、お弁当のおかずや朝ごはんにもぴったりです。
甘い卵焼きが好きな方におすすめ😋
最後の一巻きだけ全集中で、きれいな卵焼きに仕上げます🤩
▶︎うちの黄金比☆めんつゆで卵焼きも紹介してます ID 17957169
作り方
- 1
ボウルを先に濡らしておくと洗う時にスルッと洗えます。道具はヘラや菜箸を使ってます。
- 2
卵をボウルに割り入れ、カラザを取ります。砂糖はすり切り2杯、その他の調味料も入れます。しっかり混ぜてok
- 3
油を多めに敷いてキッチンペーパーで拭き取る、捨てずにこの後も使います。中火で熱々のところに半分量程度流し入れる
- 4
炒り卵を作る様に大きく軽くかき混ぜ上に寄せる。油を敷きキッチンペーパーで馴染ませる。卵カスもこの時拭き取り綺麗にしておく
- 5
熱くなっているところに2回目の卵を半量流し入れる。炒り卵を上に少し持ち上げ卵液を流し込む。ヘラや箸で手前に向かい巻く。
- 6
手前の卵を奥に移動させて、再度油を敷き馴染ませて火加減熱々のところに卵液を全量流し入れる
- 7
巻いてある卵の下にも卵液を流し入れる。焦がさないよう火加減を少し弱くして調整しつつ、手前にコロコロ巻いて
- 8
最後まで巻き切り、形が整ったら火を止める。余熱で20〜30秒ほど待ち、お皿などに滑らせるように移動させる。
- 9
▶︎【関連レシピ】
- 10
うちの黄金比⭐︎めんつゆで卵焼き
コツ・ポイント
ボールを先に水で濡らしておくと、洗う時に卵がこびりつかずすぐに、するんと洗えます。
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