ボウルにAを入れてよく混ぜ、肉だねを作る。

しいたけに肉だねを詰める。

フライパンに油を熱し、しいたけを下にして焼く。
水（分量外）適量を加え、ふたをして蒸し焼きにする。

Bを入れ、絡めながら煮詰める。